Warum enthält Beef Jerky Zucker? - Alle Infos zum Zuckergehalt!

Beim Blick auf die Zutatenliste von Beef Jerky fällt dir möglicherweise eine Zutat auf, die du nicht erwartet hättest: Zucker. Doch warum wird Zucker überhaupt hinzugefügt, und ist es bedenklich für deine Gesundheit? In diesem Artikel gehen wir den Fragen auf den Grund und erklären dir, warum Zucker in Beef Jerky eine wichtige Rolle spielt.

Warum enthält Beef Jerky überhaupt Zucker?

Je nach Hersteller enthält Beef Jerky entweder Zucker oder andere natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup. Diese Zutaten tragen nicht nur zum Geschmack, sondern auch zur Konsistenz des Jerky bei. Zucker hat hygroskopische Eigenschaften, was bedeutet, dass er Feuchtigkeit aus der Luft binden kann. Dadurch bleibt das Jerky über einen längeren Zeitraum zart und genießbar. Zudem trägt Zucker gemeinsam mit Salz zur längeren Haltbarkeit bei, indem er als natürliches Konservierungsmittel fungiert.

Der Zuckergehalt in industriell hergestelltem Jerky variiert je nach Produkt und liegt normalerweise zwischen 0 und 10 Gramm pro 50-Gramm-Packung. Wir bei Simple Jerky setzen auf die goldene Mitte: genug Zucker, um den gewünschten Geschmack und die zarte Konsistenz zu erreichen, aber nicht so viel, dass es den Gesundheitswert beeinträchtigt.

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Wie viel Zucker ist unbedenklich?

Es ist bekannt, dass ein übermäßiger Zuckerkonsum gesundheitliche Risiken birgt. Doch wie viel Zucker ist tatsächlich unbedenklich? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für Erwachsene, höchstens 50 Gramm Zucker pro Tag zu konsumieren. Dies umfasst alle Zuckerarten, einschließlich des Zuckers in Fruchtsäften und Früchten.

Ein Zuckergehalt von 5 Gramm pro 50-Gramm-Packung Beef Jerky liegt also deutlich unter der empfohlenen Obergrenze für Zucker, selbst wenn du mehrere Packungen pro Tag verzehrst. 

Wie viel Zucker ist in einem Apfel im Vergleich zu Beef Jerky?

Ein Apfel enthält etwa 12 Gramm Zucker, was mehr ist als in einer Packung Beef Jerky mit 5 Gramm Zucker pro 50-Gramm-Packung. Wenn du also den Zuckeranteil in einem Apfel mit dem in Beef Jerky vergleichst, siehst du, dass Jerky eine relativ zuckerarme Alternative zu vielen anderen Snacks darstellt, die du möglicherweise für unbedenklich hältst.

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Wie viel Zucker enthält Simple Jerky?

Die verschiedenen Simple Jerky-Sorten haben unterschiedliche Zuckermengen, die jedoch immer sehr gering sind. Unser Smoky Original enthält zum Beispiel nur 3,7 Gramm Zucker pro 50-Gramm-Packung (also 1,85 Gramm pro 25 Gramm). Selbst die zuckerreicheren Sorten wie Hawaiian Teriyaki enthalten nur 5 Gramm Zucker pro 50-Gramm-Packung.

Im Vergleich dazu ist Beef Jerky also ein proteinreicher und zuckerarmer Snack, der dir viel mehr Nährstoffe liefert als viele andere Produkte. Selbst bei einem Zuckergehalt von 5 Gramm pro Packung würdest du theoretisch 10 große Packungen täglich essen müssen, um die WHO-Empfehlung zu überschreiten – was praktisch unmöglich ist.

Warum ist Zucker wichtig für Beef Jerky?

Eine kleine Menge Zucker trägt maßgeblich dazu bei, dass Beef Jerky eine angenehme Konsistenz, den perfekten Biss und einen leckereren Geschmack erhält. Zucker sorgt auch dafür, dass das Trockenfleisch nicht zu hart oder zu weich wird und die Frische länger erhalten bleibt. Wir bei Simple Jerky setzen nur so viel Zucker ein, wie nötig ist, um ein perfektes Geschmackserlebnis zu erzielen – ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe.

Fazit: Mehr Genuss mit den richtigen Zutaten

Eine kleine Menge Zucker trägt dazu bei, dass das Jerky zart, schmackhaft und über einen längeren Zeitraum genießbar bleibt. Bei Simple Jerky verwenden wir nur moderate Mengen Zucker, um das perfekte Geschmackserlebnis zu gewährleisten, ohne den Zuckerkonsum unnötig zu erhöhen.

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Häufig gestellte Fragen: Warum enthält Beef Jerky Zucker?

Wie viel Zucker enthält Simple Jerky?

Der Zuckergehalt variiert je nach Geschmack, liegt aber in der Regel bei höchstens 5 Gramm pro 50-Gramm-Packung oder 2,5 Gramm pro 25-Gramm-Packung.

Ist Beef Jerky mit Zucker ungesund?

Beef Jerky ist ein proteinreicher Snack, der eine geringe Menge Zucker enthält. Diese geringe Menge fällt unter die empfohlene tägliche Zuckermenge der WHO und stellt daher keine Gesundheitsgefahr dar.

Warum ist Zucker wichtig für Beef Jerky?

Zucker trägt zur Konsistenz, dem Geschmack und der Haltbarkeit von Beef Jerky bei. Eine geringe Menge Zucker sorgt dafür, dass das Jerky zart bleibt und länger frisch bleibt, ohne künstliche Zusatzstoffe.

Wie beeinflusst Zucker die Haltbarkeit von Beef Jerky?

Zucker spielt eine wichtige Rolle bei der Haltbarkeit von Beef Jerky. Durch seine hygroskopischen Eigenschaften (Feuchtigkeitsaufnahme) hilft Zucker dabei, das Trockenfleisch zart zu halten und verhindert, dass es zu schnell austrocknet. Zusammen mit Salz trägt Zucker auch zur Verlängerung der Haltbarkeit bei, indem er das Wachstum von Bakterien und Schimmel hemmt.

Warum verwenden einige Beef Jerky-Marken mehr Zucker als andere?